Vegan

Heerlijke vegan bounty’s

Kokosnoot en chocolade….. Een heerlijke combinatie….

Deze lekkernij is dan ook één van onze familietoppers! De kinderen zijn er dol op (wij ook trouwens!), en er liggen bij ons dan ook heel vaak zelfgemaakte bountys’ in de koelkast.

De bounty’s zijn supergemakkelijk te maken, er zijn weinig ingrediënten voor nodig, en het resultaat is om vingers en duimen bij af te likken…..

Snel aan de slag dus!

Ingrediënten

  • 125 ml kokosdrink
  • 1 el maïzena of arrowroot
  • 1 el honing of ahornsiroop
  • 150 g kokosrasp
  • 200 g pure chocolade

Bereiding

  • Meng de kokosdrink met de maïzena (arrowroot) en de honing (ahornsiroop) in een klein pannetje.
  • Zet het pannetje op een zacht vuurtje en laat langzaam opwarmen
  • Roer geregeld
  • Wacht tot het mengsel dik wordt
  • Haal van het vuur en voeg de kokosrasp toe
  • Laat het mengsel even afkoelen
  • Maak rechthoekjes van het kokosmengsel
  • Zet in de diepvries voor een paar uur
  • Na een paar uur: smelt de pure chocolade au bain marie
  • Haal de kokosrechthoekjes uit de diepvries en haal ze door de gesmolten chocolade
  • Bewaar de zelfgemaakte bounty’s in de koelkast of in de diepvries, zo blijven ze zeker tien dagen goed (maar wedden dat ze veel sneller op zijn?!

Tipje

Je kan ook hele kleine blokjes of bolletjes maken, en dan heb je een soort van kokospralines.